کتاب گوشت‌خواری گرمای زمین را بیشتر می‌کند نوشته‌ی علی افضل صمدی، به این مسئله می‌پردازد که ﻣﺼﺮف بی‌روﻳﻪ‌ی ﮔﻮﺷﺖ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺮای ﺳﻼمتی شما ﻣﻀﺮ اﺳﺖ، بلکه ﺳﻼمتی کل زمین را ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺧﻄﺮ می‌اﻧﺪازد.

شیوه‌ی ﭘﺮورش ﺣﻴﻮاﻧﺎت ﮔوشتی می‌ﺗﻮاﻧﺪ به سلامت شما آسیب وارد کند، ﺿﻤﻦ آن ﻛﻪ ﺟﻔﺎیی ﺑﻪ ﺣﻴﻮاﻧﺎت زﺑﺎن ﺑﺴﺘﻪ است. ﺟﺎﻟﺐ آن ﻛﻪ ﺑﻪ اﻋﺘﻘﺎد داﻧﺸﻤﻨﺪان و ﺑﺮ ﺧﻼف ﺑﺎورﻫﺎی ﻋﻤﻮمی، ﮔﻮﺷﺖﺧﻮاری ﺑﺮای ﺑﺪن شما واجب ﻧﻴﺴﺖ!

در بخشی از کتاب گوشت‌خواری گرمای زمین را بیشتر می‌کند می‌خوانیم:

بنابر مقاله‌ای که در مجله لوموند سیاسی در 25 آوریل 2009 منتشر شد، بر خلاف تصور که فکر می‌کرند گاز متان از مقعد گاوها به صورت باد خارج می‌شود، پژوهشگران ثابت کردند که این گاز در موقع نشخوار گلوها از پوزه آن‌ها خارج می‌شود. سیرابی هر گاو بالغ حجمی در حدود صد لیتر دارد. در این سیرابی است که گازهای متان به وسیله تعداد فراوانی باکتری‌های متفاوت و بسیار فعال تولید می‌شود.

علف‌خواران در زمان نشخوار به کمک این باکتری‌ها می‌توانند با قدرت خارق‌العاده علوفه و دانه‌های خورده شده را تبدیل به پروتئین‌های لازم برای رشد و ادامه زندگی خود کنند. یک ماده گاو شیرده که در چراگاه‌های پر علف چرا کرده و سپس خوابیده و علوفه خورده شده را نشخوار می‌کند، به طور متوسط و بر حسب وزنش 400 تا 600 لیتر گاز متان و 600 تا 900 لیتر گاز کربنیک تولید می‌کند.