کتاب شیرین بیان؛ گیاه ریشه قندی نوشته‌ی اسماعیل پورکاظم، مصارف دارویی، غذایی، ترکیبات شیمیایی، اکولوژی و بسیاری دیگر از موارد این گیاه پرخاصیت را به طور کامل همراه با تصاویر شرح می‌دهد.

در بخشی از کتاب شیرین بیان؛ گیاه ریشه قندی می‌خوانیم:

مصرف منظم شیرین بیان می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن گردد و در نتیجه به تأمین سلامتی افراد کمک نماید.

در یک آزمایش، تغذیه موش‌های خانگی با عصاره ریشه‌های شیرین بیان موجب افزایش واکنش‌های سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدان شد. نتایج آزمایش مذکور حاکی از آن بودند که اسید بتا گلیسیرتینیک به عنوان یکی از ترکیبات شیمیائی مهم گیاه شیرین بیان دارای خواص تنظیم و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌باشد.