سیب (دقیقا" یک میوه شفتدار) میوه درختی ازطبقه Malus است که عضوی از خانواده گل سرخیان بوده (روزاسیا) و در طول تاریخ کشت شده است. بیشتر گروه سیبها به گونه M.domestica یا پیوندیهای آن تعلق دارند.

اجداد وحشی سیب ها احتمالا" درختی به نام Malus sieversii (که فاقد اسم همگانی است) بود که هنوز هم در قزاقستان یافت می شود. محققان در حال مطالعه روی M. sieversii که در برابر بسیاری از بیماریها و آفات مقاوم است می باشند تا بتوانند یک سیب مقاوم تر در برابرسرما بوجود آورند.

در این کتاب مرحله به مرحله و به صورت آموزش تصویری با هرس درخت سیب با هم همراه می شویم تا با نحوه صحیح هرس درخت سیب آشنا شویم.

این آموزش در بیش از 40 صفحه شامل 60 تصویر و به زبان فارسی تهیه شده است.